2017-04-18 08:49:25

UN VI MODERN FET A L'ANTIGA

Roc de foc és una reinterpretació de la varietat de vi blanc tradicional de les Garrigues i de les terres de Ponent, el Macabeu, la varietat autòctona de la zona abans de la Filoxera. El nom fa honor a les característiques del terreny i el clima extrem, que es tradueixen en un vi amb una mineralitat intensa, un color daurat profund i una untuositat i volum sorprenents en boca.

Per l’elaboració del Roc de Foc s’utilitza un procediment a l’antiga, tradicional, i fermenta en bocois grans, de 2mil litres, de roure francès, on també envelleix durant 12 mesos.

El resultat és un vi blanc sorprenent, llarg, voluminós i amable, que destaca pel seu cos i untuositat.